Get Adobe Flash player

12 mini

УДК 636.52/.58.087.7:577.1

ИНТЕНСИВНОСТЬ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕКИСНОГО ОКИСЛЕНИЯ ЛИПИДОВ ПРИ ОБОГАЩЕНИИ РАЦИОНА КУР  b-КАРОТИНОМ 

Полтавская Т. В., Ионов И. А.

 Институт птицеводства УААН

Резюме: Изучено влияние повышенных количеств b-каротина в рационе на физиолого-биохимические показатели в организме кур.  Приведены данные  о влиянии b-каротина на процессы перекисного окисления липидов в организме кур-несушек.  Изучена динамика каротиноидов в тканях кур в зависимости от концентрации b-каротина в рационе.

Ключевые слова: b-каротин, каротиноиды, перекисное окисление липидов, куры.

Summary: The influence of increased norms of b-сarotin in a ration, on physiology-biochemical changes in an organism of the hens is investigated. The data on influence of b-сarotin in an organism of the hens  on processes of peroxide oxidation of lipids are indicated. Dynamics of carotenoids in tissues of the hens in dependence on concentration of b-сarotin in a ration is investigated.

Key words: b-сarotin, peroxide oxidation of lipids, carotenoids, hens.

Вступление. До последнего времени содержание каротиноидов нормировалось только в желтке инкубационных яиц и практически не контролировалось в тканях птиц. В то же время в последние годы большое внимание привлекли данные о антиоксидантной роли каротиноидов в биологических системах (Rise-Evan C.A. et al., 1997; Bast A. et al., 1998), что значительно повысило интерес к изучению их роли в организме. Максимальный защитный эффект обнаружен у пигментов, обладающих девятью или более сопряженными двойными связями в молекуле (Foote C. et al., 1970).  b-Каротин также рассматривается как эффективный радикал-связывающий антиоксидант, способный тормозить перекисное окисление липидов (ПОЛ), индуцированное в ксантиноксидазной системе (Krinsky N., Deneke S. et al., 1982).

В связи с этим целью данной работы было изучение влияния повышенных количеств b-каротина в рационе кур-несушек на процессы ПОЛ.


Скачать 

 
До конференции осталось
16.09.2013 12:00 -1860 дней
Внешний поиск
vnap title.jpg
Организации
Издания